Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso.         Más información         X Cerrar

    
Estás en:

Las proteínas protagonizan mañana la próxima charla de Ciudad Ciencia en Tudela

25-02-2016 | Información General

Rosina López Fandiño

• ‘¿Qué sabemos de las proteínas de los alimentos?’ se celebrará en la biblioteca pública mañana viernes, 26 de febrero.

• La investigadora del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC Rosina López Fandiño explicará la gran diversidad de funciones que desempeñan estos nutrientes en nuestro organismo

• La conferencia se enmarca en el proyecto de divulgación Ciudad Ciencia, una iniciativa del CSIC y la Obra Social ”La Caixa” .

Esenciales para la salud, las proteínas son nutrientes básicos en nuestra dieta. Las que forman parte de alimentos cotidianos, como los huevos, no solo proporcionan los aminoácidos necesarios para que nuestro cuerpo fabrique sus propias proteínas, sino que reducen el riesgo de padecer determinadas enfermedades. Pero además estas moléculas nos permiten preparar merengues, mayonesas o flanes gracias a sus propiedades espumantes, emulsionantes y gelificantes. De estas y otras muchas cuestiones hablará Rosina López, investigadora del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CSIC) mañana viernes, 26 de febrero.

La charla ‘¿Qué sabemos de las proteínas de los alimentos?’ se celebrará a las 18:00h en la biblioteca pública de Tudela (C/Herrerias Nº 14) como parte del club de lectura del libro "Las proteínas de los alimentos", escrito por la investigadora y perteneciente a la colección ‘¿Qué sabemos de?’ de la Editorial CSIC y Los libros de la Catarata.

La conferencia que está abierta a todo el público interesado servirá para que este descubra la gran diversidad de funciones que desempeñan estos nutrientes en nuestro organismo.

El club de lectura y la conferencia se enmarcan en el proyecto de divulgación Ciudad Ciencia (www.ciudadciencia.es), desarrollado por el CSIC y la Obra Social “la Caixa” en colaboración con más de 35 ayuntamientos españoles con el fin de acercar a la sociedad la actualidad científica y técnica de forma amena y sencilla.

Tudela forma parte del proyecto desde 2012 y es el único municipio adherido al proyecto en la Comunidad Foral de Navarra. Más información sobre las actividades de Ciudad Ciencia en Tudela en Agenda y en www.ciudadciencia.es.

volver

Compartir:

Copyright © 2026 · Ayuntamiento de Tudela

Plaza Vieja Nº1, 31500 Tudela (Navarra) · Tel. 948 417 100 · sac010@tudela.es

Mapa web · Aviso legal · Accesibilidad · Contacto · Versión móvil

subir